Дієтологи завжди вважали, що сухофрукти – ідеальний перекус для тих, хто стежить за харчуванням. Адже вони містять багато вітамінів, мінералів, клітковини. Тому вважаються ідеальним замінником солодощам.
Чи справді сухофрукти такі корисні
Багато людей вважають, що сухофруктів можна їсти скільки хочеш. Але це міф. Адже коли людина їсть свіжі фрукти, то вода і клітковина швидко створюють відчуття ситості, і завдяки цьому можна уникнути переїдання.
У процесі сушіння з фруктів випаровується волога, але концентрація цукру та калорій зростає в багато разів.
Для прикладу: 100 г свіжого винограду містять лише 70 ккал, а 100 г родзинок (сушений виноград) – понад 300 ккал і більше 65 г вуглеводів.
Це навіть більше, ніж у деяких шоколадних батончиках.
Сухофрукти часто викликають переїдання, так як вони менші за об’ємом, ніж свіжі фрукти, тому риск переїсти іх зростає. Це може призводити до прихованого надлишку калорій та набору ваги, особливо у людей із сидячим способом життя.
При виробництві сухофруктів, часто до них додають додатковий цукор, консерванти (діоксид сірки та інші) та барвники, які можуть викликати алергічні реакції та проблеми з травленням.
Як правильно вживати сухофрукти
- Оптимальна порція для людини становить 30–50 г на день;
- Необхідно поєднувати з білками та жирами
- Горіхи, натуральний йогурт або сир допоможуть уповільнити засвоєння цукрів і запобігти різким стрибкам глюкози в крові.
- Купуючи, необхідно звернути увагу на склад. Вони не повинні містити доданого цукру, штучних консервантів та барвників.
Сухофрукти можуть бути корисними, якщо їх правильно обирати та не зловживати споживанням.
