Гречка – одна з найпопулярніших продуктів в Україні. Ціни на крупу періодично значно коливаються, що непокоїть кожного українця. Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук спрогнозував, чи варто чекати зростання ціни на гречку в Україні у 2025 році.
“Сьогодні ціна гречки є доступною – у межах 39-40 гривень залежно від регіону. Так, були пікові моменти у 2023 році, коли ціна сягала понад 100 гривень за кілограм, але її вдалося знизити за рахунок збільшення кількості пропозицій від вітчизняних виробників”, – розповів заступник голови Всеукраїнської агарної ради Денис Марчук.
За його словами, гречка – це нішева культура, вирощуванням якої займаються невеликі фермерські господарства, тому потрібна домовленість між виробником і владою. Обсяги споживання гречки в Україні сягають близько 110 тисяч тонн на рік. До 2022 рокусаме така кількість гектарів і засівалася – 110-120 тисяч гектарів
“Адже коли гречки сіється багато, потім уся вона продається на ринку, ціна падає, і фермер у підсумку нічого не заробляє. Відповідно, коли гречки стає менше, всі починають думати, де її брати, як імпортувати”, – пояснив Марчук.
“За таких умов важливо налагодити співпрацю між фермерами та державою: якщо, умовно кажучи, ми споживаємо 110 тисяч тонн гречки на рік, держава повинна домовитися з певною кількістю фермерів, які, незалежно від ситуації, матимуть ціну, яка б дала змогу їм компенсувати витрати”, – вважає експерт.
За його словами, в Європі аграрії для виробництва тієї чи іншої продукції отримують субсидії. Таким чином, вони не залежать від погодних умов, попиту і знають, що завжди за вироблену продукцію отримають кошти, які дають змогу їм функціонувати. В Україні так не працює, тому й відбуваються перекоси: то занадто багато гречки, то занадто мало, що впливає на ціну.
“Якби ризики, які має фермер, брала на себе держава, це б допомогло стабілізувати ситуацію”, – підсумував Марчук.
